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资源场名称云南省家畜冷冻精液站
品种名称荷斯坦牛 西门塔尔牛 肉用短角牛 婆罗门牛 安格斯牛 摩拉水牛
企业简介云南省家畜冷冻精液站建于1974年,20多年来承担着优良种公牛冷冻精液生产和冷配技术推广应用任务。
品种简介  荷斯坦牛
  荷斯坦牛体型高大,结构匀称,皮薄骨细,皮下脂肪少,被毛细短,乳房特别庞大,乳静脉明显,后躯较前躯发达,侧观体躯呈楔形,具有典型的乳用型外貌。毛色为明显的黑白花片,黑白色多少不一。额部有白星(三角星或广流星),腹下、四肢下部及尾帚为白色。
  公牛体重一般900~1200千克,母牛650~750千克,犊牛初生重为40~50千克。公牛平均体高145厘米,体长190厘米,胸围226厘米,管围23厘米,母牛则分别为135厘米、170厘米、195 厘米和19厘米。
  荷斯坦牛的产奶量为各乳牛品种之首,一般母牛平均产奶量为6 500~7 500千克,乳脂率3.6%~3.7%,1979年美国奶牛改良协会登记的128 570头荷斯坦母牛的平均产奶量为8 096千克,乳脂率为3.64%。
  繁殖能力强,母牛性成熟早,通常育成牛12月龄之前出现发情,15~16月龄配种,发情周期平均为21天(17~24天),发情持续期20~30小时,发情结束后6~8小时配种受胎率最高。
荷斯坦牛是世界著名的乳用品种,生产性能高,饲料条件要求较高。耐寒,但耐热性较差,更适于北方饲养。

  西门塔尔牛
  西门塔尔牛体型粗壮结实,头部轮廓清晰,嘴宽、眼大,角细致、向外向前拧转向上。前躯较后躯发育好,胸和体躯深,腰宽,身躯长,尾部长宽平直,肌肉丰满。四肢粗壮,蹄圆厚,乳房发育中等,4个乳区匀称,泌乳力强。被毛浓密,额部和颈上部卷毛,毛色多为红白花或黄白花。腹、腿部和尾帚均为白色,鼻镜、眼睑为粉红色,蹄为淡黄色及浅褐色。
  西门塔尔体型较大,成年公牛平均体重1 000~1 300千克,母牛为650~800千克,公牛平均体 高147厘米,体长179厘米,胸围225厘米,管围24厘米;母牛则分别为134厘米、157厘米、187 厘米和20厘米。
  产肉性能良好。体躯高大,肌肉发达,瘦肉多,脂肪少,分部均匀,肉质佳,半肥育时屠宰率达53%~55%,肥育后公牛可达65%左右。
  种公牛利用年限一般5~6年,有的可以采精8年以上。
西门塔尔牛体躯较大,适应性强,耐粗饲,对我国黄牛的改良具有很大的作用,大大提高了改良的效果。

  肉用短角牛
短角牛分有角和无角两种。外貌特征为头短而宽,颈短而粗,胸宽且深,肋骨开张良好,髻甲宽平,腹部呈圆桶形,背腰宽直,尾部方正、丰满,四肢短。骨细,肢间距离宽。角细短,由额部向前伸展,角尖向上作半圆形弯曲,呈蜡黄色,角尖黑,鼻镜为肉色,毛色多为深红色或酱红色,少数为红白沙毛或白色。
  成年公牛体重为1 000千克左右,平均体高143厘米,体长180厘米,胸围230厘米,管围25厘米;成年母牛体重700千克左右。
  短角牛肉质良好,肌肉间夹杂脂肪,呈大理石纹状。肌肉纤维细嫩,味香可口,屠宰率为65~68%。
  短角牛繁殖性能良好,母牛16~20月龄配种,公牛l岁可作种用,发情周期平均为20天(18~22天)。
短角牛遗传性能稳定,增重快,早熟,产肉性能好,适应性良好,对干燥、寒冷表现出强大的适应能力,是我国黄牛良好的改良省。

  婆罗门牛
  婆罗门牛体型较高大,头部狭长,前额平,主要特征为耳大下垂,瘤峰高,垂皮长而发达。毛色多为银灰色。但也有红、棕、黑等色。
  成年公牛体重为700~900千克,母牛为450~630千克,经对5头种公牛成年体尺测量,平均体高(瘤峰高)162厘米,体长为168厘米,胸围为223厘米,管同24厘米。
  婆罗门牛出肉率高,胴体质晕好,肉质超过印度瘤牛,肥育后屠宰率可达70%。
  婆罗门牛繁殖力强,利用年限长。
婆罗门牛抗蜱、耐热、耐粗饲、抗寄生虫病力强,且适应性广,适用于热带与亚热带地区牛的改良。

  安格斯牛
  安格斯牛是小型肉牛品种,无角,体型比较低矮,体质结实。头小而方,额宽,前额上有突起,颈中等粗短,体躯呈长方形,全身肌肉丰满。腿短而直,肢势开阔,具有典型的肉用外貌,全身被毛为黑色,皮肤松软、富有弹性,毛光泽而均匀整齐,少数牛腹下和脐部有白斑。
  成年公牛体重为800~900千克,母牛为500~600千克,犊牛初生重25~32千克,成年公牛平均体高131厘米,母牛为122厘米。
  安格斯牛生长快,肉质好,呈大理石状,肉嫩味美,育肥后的安格斯牛屠宰率达60%~65%,骨细,净肉率高。
  安格斯牛生长快,早熟,繁殖率高,利用年限长。
安格斯牛是世界优良的小型肉牛品种,且耐粗饲、耐寒、适应力强,抗病力强,易管理,杂交改良时遗传性能稳定。

  摩拉水牛
  摩拉水牛的体型较我国水牛大,被毛黝黑,少数棕色或褐色,尾帚白色或黑包,头较小,前额宽而略突,鼻孔大,眼突,耳薄而下垂。角如绵羊角、螺旋形。公牛颈厚。胸部广阔,后躯发达,侧观体型呈楔形;母牛颈长而薄,前躯较窄,乳房发育良好。
  摩拉水牛公牛体重为450~800千克,有的成年公牛可达1 000千克,母牛体重为350~700千克,有的可达900千克。公牛平均体高142厘米,体长161厘米,胸围223厘米,管围25厘米,母牛则分别为133厘米、148厘米、219厘米和2l厘米。
  摩拉水牛为良好的乳役兼用品种,平均产乳量1 400~2 000千克,平均乳脂率为7%,摩拉水小以产奶量高、乳脂率高而著称。摩拉水牛可拉车和犁田,最大挽力可达1 700千克。犁地深。摩拉水牛繁殖力强,早熟,发情周期为18~25天,持续期为28~48小时,发情36小时后可进行输精。
摩拉水牛合群性强,耐粗饲,耐热,防蚊虻骚扰,对血液寄生虫有很强的抵抗力。对改良我国水牛有很好的效果,可显著提高我国水牛的抗病和抗热能力。
图片(公)


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资料来源畜禽引种指南(下)



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