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平台资源号1311C0001000000558
种质资源名称晋南牛
种质外文名jinnanniu
科名牛科(Bovidae)
属名牛属(Bos)
种质原产地国家 中国  省(市)山西省 县(区)万荣、河津、临猗、永济、运城、夏县、闻喜、芮城、新绛,以及临汾地区的候马、曲沃、蘘汾等县、市。  乡(镇)
主产区与分布产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地,包括运城地区的万荣、河津、临猗、永济、运城、夏县、闻喜、芮城、新绛,以及临汾地区的候马、曲沃、蘘汾等县、市。
形成历史晋南盆地是我国古代文化发展最早的地区。农业开发早,促进了对家畜的驯化、利用和选育提高,故有“山西黄牛大于水牛,一牛牵一乘大车”之说。农业生产的发展需要耕牛,在长期的选留种牛中,当地积累了丰富的经验,对种公牛要求“狮子头,虎子身,前裆能过头,后裆塞下手”;对役用阉牛外形要求是前躯充分发育,呈前胜体型,有“前山(鬐甲)高一寸,力气用不尽;后山(荐部)高一掌,只听鞭子响”之说。要求母牛臀端要宽,奶盘(乳房)要大;毛色要求枣红色等等。所以这个盆地的黄牛体型、外貌、毛色都很一致,具有体躯高大、肌肉发达、役用性能好、耐苦耐劳、能适应不同的气候条件和繁殖性能强的特点,并具有较好的产肉性能,晋南牛肉在后汉是上贡之品。此外,晋南各县、镇和寺庙,历年都有传统的集市和庙会,除进行物资、农具、农副产品交流外,各类牲畜交流额占很大的比重。种畜户把种畜刷拭干净,披红戴铃,以招徕客主,扩大种畜的影响。这也是促进品种形成的另一个重要因素。
1960年-1966年,山西省畜牧兽医研究所曾对晋南牛进行选育,对中心产区的种公牛进行综合评定,有计划地留用种牛,不合格的一律淘汰。对示范区(八个大队)的母牛作综合鉴定,编号建档。产区按等级选配,从幼犊开始即加强饲养管理和培育,对晋南牛质量的提高起了一定的作用。
种质类型2:地方种质
年平均温度10-14℃
无霜期160-220d
降水量500-650㎜
水源与土质土壤为褐土,土层厚,表层含有机质0.7-1.2%,适宜农作物的的生长
农作物条件及利用农作物以棉花、小麦为主,其次为豌豆、大麦、谷子、玉米、高粱、花生和薯类等,素有山西粮仓之称。当地传统习惯种植苜蓿、豌豆等豆科作物,与棉、麦倒茬轮作,使土壤肥力得以维持。
草场情况及利用天然草场主要分布在盆地周围的山区丘陵地和汾河、黄河的河滩地带。以运城为例,草场面积占总面积的12.1%,牧草覆盖度达80%以上。草地产草量以7月份最高,平均亩产483㎏。
功能特性1:高繁殖力 2:高生产力 3:优质 4:抗病虫 5:抗逆 6:耐粗饲7:耐高温高湿 8:耐高寒 9:耐极端干旱 10:其它
保存类型1:活体 2:精子 3:卵子 4:胚胎 5:细胞 6:DNA 7:其它
保存方式1:保护场 2:保护区 3:基因库 4:其它
共享方式1:无偿共享 2:部分有偿共享 3:有偿共享4:合作研究 5:交换 6:保密 7:其它
被毛颜色6:其它
皮肤颜色6:其它
角型4:其它
体貌特征晋南牛属大型役肉兼用品种。体躯高大结实,具有役用牛体型外貌特征。公牛头中等长,额宽,顺风角,颈较粗而短,垂皮比较发达,前胸宽阔,臀端较窄,蹄大而圆,质地致密;母牛头部清秀,乳房发育较差,乳头较细小。毛色以枣红为主,鼻镜粉红色,蹄趾亦多呈粉红色。
其它特征晋南牛属晚熟品种
体高公牛:138.6
母牛:117.4
体斜长公牛:157.4
母牛:135.2
胸围公牛:206.3
母牛:164.6
官围公牛:20.2
母牛:15.6
出生体重公牛:24.4
母牛:22.6
断奶体重公牛:108.9
母牛:106.5
成年体重公牛:607.4
母牛:339.4
哺乳期日增重公牛:469
母牛:466
初情期公牛:
母牛:9-10
适配期公牛:
母牛:24
配种方式1:自然交配 2:人工授精
射精量4.7
精液密度16.69亿/ml
精子活力4.4
妊娠期怀公犊291.9d;怀母犊287.6d
屠宰率52.3%
净肉率43.4%
肌肉主要化学成分牛肉化学成分:水分49.82%,粗蛋白16.49%,粗脂肪32.33%,碳水化合物0.65%,灰分0.71%,每公斤含总热能15.08MJ.
产乳量745.1
乳脂率5.5%-6.1%
泌乳期210d-270d
饲养方式1.舍饲
饲养水平2.较高
舍饲期补饲情况3.精料+秸杆+青贮
饲养难易度1.容易
血液蛋白型分析是否进行相关分析 是
主要分析单位及完成时间:中国农科院畜牧研究所1990年
血液蛋白型:血红蛋白基因频率:HbA0.7250,HbB0.1571,HbC0.1179,
HbD0.0000。HbA基因频率相对较低,HbB和HbC基因频率相对较高。表明与东南亚牛的关系较近。 
白蛋白基因频率:AlbA 62.14, AlbB 35.00,AlbC1.43,AlbD1.43,AlbX0.00,  AlbY0.00
QTL 分析是否进行相关分析 否
遗传多样性分析是否进行相关性分析:是。
主要分析单位及完成时间:G. X. Zhang, Z. G. Wang, W. S. Chen。全国畜牧兽医总站畜禽牧草种质资源保存利用中心,2007。
主要分析技术:微卫星。
分析结果:PIC多态信息含量:0.745,期望杂合度:0.781,观察杂合度:0.73,有效等位基因数:5.098,观察等位基因数:9.552。
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