公告：
| 品种大类 | 黄牛 | 品种类型 | 地方品种 |
| 品种编号 | 3 | 品种名称 | 鲁西牛 |
| 其他名称 | 产地或分布 | 山东省西南部的菏泽、济宁两市。 | |
| 统计数量 | 1988年约40万头。 | 主要特性 | 体躯结构匀称，细致紧凑。被毛从浅黄到红棕，以黄为主，多数有完全或不完全三粉（眼圈、口轮、腹下与四肢内侧色淡）。公牛多平角或龙门角，母牛以龙门角较多。公牛肩峰高而宽厚，胸深而宽，体躯呈前高后低型。母牛鬐甲较低平，背腰短平直。尾细长。根据体型分高辕型和抓地虎、中间型。成年体高公牛为146.3厘米，母牛为123.6厘米，体重公牛为644.4千克，母牛为365.6千克。体长指数110左右，体成熟较晚。一周岁公母体重为238千克，体高为111.1厘米，平均最大挽力为229.3千克，肥育期日增重为610克，18月龄屠宰率为57 .3%，净肉率为49 %，骨肉比1：6.1，脂肉比1：42.3，眼肌面积为89.1平方厘米；成年牛屠宰率为58 .1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37.1，眼肌面积为94 .2平方厘米。母牛性成熟早，一般10－12月龄开始发情，1.5－2周岁初配。 |
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