公告：
| 品种大类 | 黄牛 | 品种类型 | 地方品种 |
| 品种编号 | 11 | 品种名称 | 蒙古牛 |
| 其他名称 | 包括乌珠穆沁牛、安西牛 | 产地或分布 | 产于内蒙古，分布于黑龙江、新疆、河北、山西、陕西、宁夏、青海、吉林、辽宁。 |
| 统计数量 | 1984年存栏约300万头。 | 主要特性 | 头短宽、粗重。角长，向上前方弯曲。肉垂不发达，鬐甲低下。胸扁深，北腰平直，后躯短窄，尻斜。四肢短，蹄质坚实。皮肤较厚。毛色一般为黑色或黄色，也有狸色、烟熏色。平均体高为108.5～122.7厘米，体重为206.3～365.5千克。泌乳量100天内平均为518千克，乳脂率为5.2%，最高达9%。成年牛屠宰率母牛为55.7%，阉牛为53%，净肉率分别为47.7%和44.5%，骨肉比1：5.3，眼肌面积为44.2平方厘米。载重量为400～500千克。母牛2岁开始配种，繁殖率为50～60%，犊牛成活率为90%。 |
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