公告：
| 品种大类 | 黄牛 | 品种类型 | 地方品种 |
| 品种编号 | 16 | 品种名称 | 皖南牛 |
| 其他名称 | 产地或分布 | 安徽省内，长江以南广大丘陵山区以及长江两岸地区。 | |
| 统计数量 | 1982年4.8万余头。 | 主要特性 | 体型偏小，结构较好，四肢较细。分粗糙型（头较粗重，颈稍短，垂皮发达，公牛肩峰高，后躯丰满，尾细长，四肢较短）和细致型（外形较细致清秀，颈细长而平，公牛稍有肩峰）。成年公牛体高为113.6～123.4厘米，体重为301.4～371.3千克，母牛体高为107～121.1厘米，体重为233.9～301.3千克。最大挽力为150～300千克。2岁牛屠宰率为50～55%。净肉率为45%，肉质细嫩。泌乳期产奶为300～400千克。公牛10月龄，母牛1岁开始配种。 |
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