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体型外貌 |
荣昌猪是我国优良的地方品种。体型较大,头中等大,而额皱纹横行、有旋毛,耳中等大、下垂,体躯长,背腰微凹,腹大而深,臀部稍倾斜,四肢结实,被毛除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外均为白色,也有少数体躯尾部出现黑色。鬃毛洁白刚韧,乳头6~7对。 经选育的猪群6月龄体重67.8千克,体长114.9厘米,胸围95.0厘米,体高53厘米。成年公猪体重为162千克,体长155厘米,胸围130厘米,体高80厘米,成年母猪相应为158干克、151厘米、129厘米、78厘米。 该猪推广到全国20多十省市,均表现山较好的适应性,宁波市妙山良种场饲养荣昌经产母猪880窝,平均产仔数12.0头,断奶成活10.6头,断奶寓重135.5干克。 该猪性成熟早。公猪在62日龄便可采获含成熟精子的精液,5~6月龄可以用于配种。母猪平均初情期为85.7天,6~8月龄为适配年龄。 在限饲条什下,75~90千克屠宰,胴体瘦肉率为46%左右,脂肪率为33%左右,在我国地方猪种中,荣昌猪的瘦肉率是比较高的。 荣昌猪的肉质好,肌肉呈鲜红色,大理石纹清晰,分布均匀,肉色和大理石纹评分3.5分,宰后45分钟pH6.1~6.2,系水力69.03%,背最长肌含干物质26.26%,肌内脂肪3.82%,粗蛋白24.78%,远较同期测定的大约克夏猪、长白猪为优。 用大约克夏猪、巴克夏猪和长白猪作父本与荣昌猪杂交,具有明显的杂交优势。尤以长白猪与荣昌猪的配合力较好,日增重优势率14%~18%,饲料利用率的优势率8%~14%,产仔率提高8.18%,初生重提高26.8%,断奶个体重提高25.7%。用汉普夏、杜洛克公猪与荣昌猪杂交,胴体瘦肉率分别可达57.0%和54.0%。 |