公告：
| 平台资源号 | CSTR:12156.05.1311C0001000000570 | 库编号 | |
| 学科分类 | 畜牧、兽医学科 | 主题分类 | 家畜动物种质资源 |
| 种质资源名称 | 皖南牛 | 种质外文名 | wannanniu |
| 科名 | 牛科（Bovidae） | 属名 | 牛属（Bos） |
| 种质曾用名 | 种质原产地 | 国家 中国 省（市）安徽 县（区） 乡（镇） | |
| 种质来源 | 主产区与分布 | 皖南牛属于南方黄牛类型，是亚热带山区的役用品种。主要产于安徽省境内长江以南的黟县、歙县、绩溪、旌得及祁门各县。分布于长江以北的皖浙、皖赣交界山区，但数量不多。由于产区的海拔高低不同，所产黄牛体格也有大小之分，高山和中山区所产黄牛体型较小，低山丘陵地区所产黄牛体型中等，盆谷漫滩平原地区所产黄牛体型较大。 | |
| 形成历史 | 皖南牛产地属于黄山山区，该地区地势较高，山岭延绵，地形错综，山河交错，地形异常复杂，大致可分为高山、中山区（海拔500m以上）、低山丘陵区（海拔250m左右）和盆谷漫滩区，其中以低山丘陵区面积最大，约占总面积的三分之二。产区地处中亚热带，草食动物基本可终年放牧。由于当地自然条件好，气候温暖，草场广，牧地多群众自古即有养牛习惯。徽州府志有“歙县牛群昼夜放牧山谷中”，“绩溪牛草之牧不收”，“绩溪、宁国向有养膘牛习惯”的记述。足见黄山山区自古即习惯于养牛，而且耕牛群放牧于山谷中，日夜不收牧，仅在山区围以木栏，地上垫草，按时驱牛入栏过夜，称之为“牛铺”，每月起圈一次，是当地主要的肥料来源。当地老农均有选择好牛的经验，并有选择好公牛和母牛留种的习惯；加之当地群众对牛管理细致，有时夜间尚有补草习惯，使牛能够正常生长发育，从而形成了当前具有耐粗、耐热、耐湿特点的皖南牛。 | 种质分级 | |
| 种质类型 | 2:地方种质 | 经度 | |
| 纬度 | 海拔 | 250－500 | |
| 地势 | 年最高温度 | ||
| 年最低温度 | 年平均温度 | 15.4－16.3 | |
| 湿度 | 无霜期 | 230 | |
| 降水量 | 雨季 | ||
| 风力 | 水源与土质 | ||
| 农作物条件及利用 | 产区地处中亚热带，草食动物基本可终年放牧。由于当地自然条件好，气候温暖，草场广，牧地多，群众自古即有养牛习惯，而且耕牛群放牧于山谷中，日夜不收牧，仅在山区围以木栏，地上垫草，按时驱牛入栏过夜，称之为“牛铺”，每月起圈一次，是当地主要的肥料来源。当地老农均有选择好牛的经验，并有选择好公牛和母牛留种的习惯；加之当地群众对牛管理细致，有时夜间尚有补草习惯，使牛能够正常生长发育，从而形成了当前具有耐粗、耐热、耐湿特点的皖南牛。 | 草场情况及利用 | |
| 核心群数量 | 群体总数 | ||
| 能繁母牛数 | 用于杂交改良 | ||
| 公牛数量 | 育成牛数量 | ||
| 犊牛数量 | 种质适应性 | ||
| 功能特性 | 1:高繁殖力 □ 2:高生产力 □ 3:优质 □ 4:抗病虫 □ 5:抗逆 □ 6:耐粗饲 □ 7:耐高温高湿 □ 8:耐高寒 □ 9:耐极端干旱 □ 10:其它 □ | 种质利用 | |
| 保存单位 | 单位编码 | ||
| 选育单位 | 保存类型 | 1:活体 □ 2:精子 □ 3:卵子 □ 4:胚胎 □ 5:细胞 □ 6:DNA □ 7:其它 □ | |
| 保存方式 | 1:保护场 □ 2:保护区 □ 3:基因库 □ 4:其它 □ | 共享方式 | 1：无偿共享 □ 2：部分有偿共享 □ 3：有偿共享 □ |
| 图像 | 观测地点 | ||
| 被毛颜色 | 2:褐色 3:黑色6:其它 | 皮肤颜色 | 1:白色 □ 2:褐色 □ 3:黑色 □ 4:棕色 □ 5:花色 □ 6:其它□ |
| 头型 | 粗糙型：外貌粗糙，头较粗重，额髋平（也有微凹）；细致型：外形较细致清秀，头较狭长而轻。 | 颈部特征 | 粗糙型：外貌粗糙，颈稍短；细致型：颈较细长而平，垂皮发达。 |
| 角型 | 1:螺旋型 □ 2:八字形角 □ 3:无角 □ 4:其它 | 尾型 | 粗糙型：尾细而长。 |
| 体貌特征 | 皖南牛体型不太一致，从总体来说，体型偏小，但结构较好，四肢较细。外貌分为粗糙和细致两种类型，另有介于两者之间的中间类型。 | 其它特征 | |
| 体高 | 大型公牛:123.4±2.6 | 体斜长 | 大型公牛: 136.8±0.4 |
| 胸围 | 大型公牛:171.4±6.9 | 胸深 | |
| 胸宽 | 官围 | 大型公牛: 17.5 ±1.6 | |
| 腰角宽 | 公牛:母牛: | 臀端宽 | 公牛:母牛: |
| 尻长 | 公牛:母牛: | 出生体重 | 公牛:母牛: |
| 断奶体重 | 公牛:母牛: | 成年体重 | 大型公牛: 371.3±38.6 |
| 哺乳期日增重 | 公牛:母牛: | 初情期 | 公牛: 8－9母牛: 8－9 |
| 性成熟期 | 公牛:5－6母牛:5－6 | 适配期 | 公牛: 10 |
| 一般利用年限 | 公牛: 母? | 生命周期 | 公牛: 母? |
| 配种比例 | 配种方式 | 1：自然交配 2：人工授精 | |
| 射精量 | 精液密度 | ||
| 精子活力 | 精液冷冻效果 | ||
| 发情周期 | 妊娠期 | ||
| 产犊率 | 100％ | 屠宰日龄 | 24 |
| 胴体重 | 屠宰率 | 50％－55％ | |
| 净肉重 | 净肉率 | 45％ | |
| 眼肌面积 | 肉嫩度 | ||
| 肌肉主要化学成分 | 大腿肌肉厚 | ||
| 腰部肌肉厚 | 背部脂肪厚 | ||
| 腰部脂肪厚 | 骨肉比 | ||
| 肉风味 | 产毛量 | ||
| 产乳量 | 300－400 | 乳脂率 | |
| 泌乳期 | 乳成分 | ||
| 皮品质 | 饲养方式 | 1.舍饲 □ 2.全年放牧 □ 3.季节性放牧 □ | |
| 饲养水平 | 1.先进 □ 2.较高 □ 3.一般 □ 4.低 □ 5.较低 □ | 舍饲期补饲情况 | 1.精料 □ 2.精料+秸杆 □ 3.精料+秸杆+青贮 □ 4.其它 □（ ） |
| 饲养难易度 | 1.容易 □ 2.一般 □ 3.难 □ 3.较难 | 保种和利用计划 | |
| 种质登记制度 | 血液蛋白型分析 | 是否进行相关分析 否 | |
| QTL 分析 | 是否进行相关分析 否 | 遗传多样性分析 | 是否进行相关性分析：是。 |
| 其他遗传分析 | 是否进行相关分析 否 | 遗传特点 | |
| 品种优缺点 | 研究开发 | ||
| 资源图片 |
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